En route vers le pays D’oc

PINOT NOIR

IGP PAYS D’OC

Cépage : Pinot 100%

Type de vinification : Égrappée, sous contrôle de température

Durée de conservation : 2 ans

Dégustation : Une couleur foncée aux nuances rubis et aux reflets pourpres. Avec des parfums de fruits rouges et noirs. Une bouche fraîche, souple et gouleyante.

Température de service : 17 °C

À table : Fromage, les viandes en sauce, côtelettes de porc

Médailles :

2022 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2021 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2020 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2019 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2018 Médaille d’Argent Gilbert et Gaillard
2018 2 étoiles au guide Hachette

Vignerons : Louis Alexandre Marserou

Vignerons/nes

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Fiche technique

MERLOT

IGP PAYS D’OC

Cépage : Merlot 100%

Type de vinification : Égrappée et mise de stave de boisage.

Durée de conservation : 2 ans

Dégustation : Robe rouge cerise soutenue, un nez agréable aux notes de cassis et de framboise, avec un profil charpenté et alerte. L’ensemble est équilibré sur un final boisé.

Température de service : 17 °C

À table : Barbecue, tournedos de bœuf, aubergine.

Médailles :

2021 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2020 Médaille Bronze Concours Vins IGP
2020 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2019 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2018 Médaille d’Argent Gilbert et Gaillard

Vignerons : Michel Vidal, Marie Jaussan, Fabien Vergnes, Charles-Henry Jaussan, Jean-Marie Marserou, Geneviève Lacombe, Nicolas Raynaud, Olivier Leclerc, Jacques Marserou, Corinne Jean, Baptiste Cabal, Alex Izquierdo, Angela Dos Santos, Franck Picard

Vignerons/nes

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Fiche technique

VIEUX CARIGNAN

IGP PAYS D’OC

Cépage : Vieux Carignan 100 %

Type de vinification : Assemblage de deux types de vinification, égrappage et macération carbonique.

Durée de conservation : 2 ans

Dégustation : Vin au nez ample et atypique sur des notes de fruits noirs, une bouche toute en légèreté en longueur et en finesse.

Température de service : 17 °C

À table : Tapas au jambon, morbier, gigot d’agneau, chili.

Médailles :

2022 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2021 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2020 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2019 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard

Vignerons : Paul Berthier, Didier Tarbouriech, Hugues Maurin, Caroline Vidal, Etienne Amigues, Jean-Paul Bernede, Alex Izquierdo, Fabien Vergnes, Mikael Delenne, Anne Sarda, Joël Dos Santos, Pierre et Baptiste Cabal.

Vignerons/nes

Fiche technique

Chardonnay

IGP PAYS D’OC

Cépage : Chardonnay 100%

Type de vinification :Ramassage mécanique de nuit en légère surmaturité, égrappage.

Durée de conservation : 2 ans

Dégustation : Robe pâle aux reflets verts, un nez expressif pamplemousse, avec une note acidulée. Beaucoup de fraîcheur en bouche, une agréable légèreté, sur un ensemble équilibré.

Température de service : 12 °C

À table : Ris de veau, pâtes à la carbonara, gambas grillées.

Médailles :

2022 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2021 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2020 Médaille d’Argent Gilbert et Gaillard
2019 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2018 2 étoiles au guide Hachette
2018 Médaille d’Argent Gilbert et Gaillard

Vignerons : Baptiste Cabal

Vignerons/nes

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Fiche technique

Sauvignon BLANC

IGP PAYS D’OC

Cépage : Sauvignon 100 %

Type de vinification : Ramassage mécanique de nuit en légère sous maturité, égrappage.

Durée de conservation : 2 ans

Dégustation : Robe pâle limpide aux reflets verts, un nez expressif avec une touche de fruits blancs. Bouche vive, rafraîchissante, agréable légèreté, un ensemble équilibré.

Température de service : 10 °C

À table : Apéritif, fritures, asperges, salade composée.

Médailles :

2021 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2020 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2019 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2018 Médaille d’Argent Gilbert et Gaillard

Vignerons : Geneviève Lacombe, Fabien Cassignac, Jacques et Jean-Marie Marserou, Didier Tarbouriech

Vignerons/nes

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Fiche technique

Bourboulenc

IGP PAYS D’OC

Cépage : Bourboulenc 100%

Type de vinification :Ramassage en sous maturité (10.5%), vendanges de nuit, égrappage.

Durée de conservation : 2 ans

Dégustation : Robe translucide brillante, des reflets verts, un nez timide mariant prune verte et petite note florale. La bouche est quant à elle fraîche, riche et dense avec une finale discrète sur le fruit.

Température de service : 8 °C

À table : Fruits de mer, poisson grillé.

Médailles :