VERS LA BIODIVERSITÉ
LA BICYCLETTE BIO
AOP corbières
Cépage : Grenache 60%, Syrah 40 %
Type de vinification : Égrappage, ramassage mécanique en forte sur maturité.
Durée de conservation : 5 ans
Dégustation : Robe noire, très sombre aux reflets violacés. Un nez de fruit ample et profond confituré. Une bouche très ample avec une belle structure.
Température de service : 18 °C
À table : Grillades saucisse de canard, tajine de viande
Médailles :
- 2021 Médaille d’Or Concours des grands Vins de France à Mâcon, Concours Féminalise
- 2020 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
- 2019 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
Vignerons : Famille Vialade
Vignerons/nes
Fiche technique
sauvignon bio
aop languedoc
Cépage : Sauvignon 100 %
Type de vinification : Ramassage mécanique de nuit à maturité, égrappage, protection à l’azote.
Durée de conservation : 2 ans
Dégustation : Robe pâle aux reflets verts. Le nez est expressif mariant des notes de fruits exotiques à des notes d’agrumes. La bouche est vive, rafraîchissante, avec une petite touche de pêche.
Température de service : 12 °C
À table : Crevettes marinées, crottin de Chavignol, moules marinières, salade de saison.
Vignerons : Famille Vialade
Vignerons/nes
Fiche technique
MERLOT BIO
IGP Pays d’oc
Cépage : Merlot 100 %
Type de vinification : Égrappage et élevage en cuve durant 6 mois
Durée de conservation : 2 ans
Dégustation : Robe rouge cerise soutenue, nez puissant aux notes de pruneaux et fruits rouges. Belle structure, ample et puissante.
Température de service : 17 °C
À table : Tartes et cakes salés, fromages à âte pressée cuite.
Vignerons : Maxime Castera
Vignerons/nes
Fiche technique