Vers la BIODIVERSITÉ - Cellier des Demoiselles

VERS LA BIODIVERSITÉ

Vin Carignan Pays d'Oc

LA BICYCLETTE BIO

AOP corbières

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Cépage : Grenache 60%, Syrah 40 %

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Type de vinification : Égrappage, ramassage mécanique en forte sur maturité.

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Durée de conservation : 5 ans

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Dégustation : Robe noire, très sombre aux reflets violacés. Un nez de fruit ample et profond confituré. Une bouche très ample avec une belle structure.

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Température de service : 18 °C

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À table : Grillades saucisse de canard, tajine de viande

icône médailles

Médailles :

  • 2021 Médaille d’Argent Concours des vins Féminalise
  • 2020 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
  • 2019 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
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Vignerons : Famille Vialade

Vignerons/nes

Vigneron Camille Vialade

Fiche technique

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sauvignon bio

aop languedoc

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Cépage : Sauvignon 100 %

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Type de vinification : Ramassage mécanique de nuit à maturité, égrappage, protection à l’azote.

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Durée de conservation : 2 ans

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Dégustation : Robe pâle aux reflets verts. Le nez est expressif mariant des notes de fruits exotiques à des notes d’agrumes. La bouche est vive, rafraîchissante, avec une petite touche de pêche.

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Température de service : 12 °C

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À table : Crevettes marinées, crottin de Chavignol, moules marinières, salade de saison.

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Vignerons : Famille Vialade

Vin Carignan Pays d'Oc

Vignerons/nes

Vigneron Camille Vialade

Fiche technique

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Vin Carignan Pays d'Oc

MERLOT BIO

IGP Pays d’oc

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Cépage : Merlot 100 %

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Type de vinification : Égrappage et mise de staves de boisage.

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Durée de conservation : 2 ans

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Dégustation : Robe rouge cerise soutenue, nez agréable aux notes de cassis, framboise, prune et d’épices, un profil charpenté et alerte. Un ensemble équilibré sur un final boisé.

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Température de service : 17 °C

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À table : Tapas au jambon, Morbier, Gigot d’agneau chili

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Vignerons : Maxime Castera

Vignerons/nes

Vigneron Maxime Castera

Fiche technique

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