DESTINATION TERROIRS

château de durfort

AOP corbières

Cépage : Grenache 60%, Syrah 40 %

Type de vinification : Ramassage mécanique à sur-maturité, égrappage et élevage en barrique chêne.

Durée de conservation : 5 à 8 ans

Dégustation : Robe pourpre intense, nez expressif rappelant épices, confiture et chêne léger. Une attaque soyeuse parfumée aux notes beurrées.

Température de service : 17 °C

À table : Gigot d’agneau, civet de sanglier, vieux cantal.

Médailles :

2021 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2020 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard, Médaille d’Argent Concours Agricole de Paris, Médaille Bronze Decanter
2019 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2017 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard, Decanter 91/100
Wine Advocate rating 87, Médaille d’Or Concours des Vins Corbières
Médaille d’Or Concours interprofessionnel des vins du Languedoc

Vignerons : Famille Ouradou

Vignerons/nes

Fiche technique

boutenac des demoiselles

aop corbières-boutenac

Cépage : Vieux Carignan 50 %, Syrah 30 %, Grenache 20%

Type de vinification : Assemblage de deux types de vinification, égrappage et macération.

Durée de conservation : 10 ans

Dégustation : Robe grenat vif, avec un nez attirant mêlant framboise, moka et épices douces. La bouche est virile, corsée et équilibrée.

Température de service : 18 °C

À table : Chorizo grillé, belle entrecôte, parmentier canard.

Médailles :

2020 Médaille d’Or « 90 » Gilbert et Gaillard, Médaille d’Argent Concours Terre de Vins, Médaille Bronze Concours de Mâcon
2019 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2017 The Wine Advocate, Rating 86

Vignerons : Christine Salvagnac, Jean-Marie Espeut, Jacques Marserou

Vignerons/nes

L’avis du vigneron

Fiche technique

Messaline blanc

aop corbières

Cépage : Grenache blanc 60 %, Maccabeu 25 %, Marsanne 15 %

Type de vinification : Ramassage manuel à maturité, égrappage et mise en barrique.

Durée de conservation : 5 ans

Dégustation : Robe pâle aux légers reflets dorés. Un nez profond aux notes florales. Une belle attaque, un vin rond plein de fraîcheur.

Température de service : 14 °C

À table : Apéritif, poisson en sauce, noix de St Jacques.

Médailles :

2020 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2019 Médaille d’Argent Concours interprofessionnel des grands vins de Corbières
2016 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard

Vignerons : Franck Picard, Fabien vegnes, Anne Sarda, Marie-José Esquirol, Julien Fabre, Christian Bensen, Christine Salvagnac, Jean-Paul Bernede, Guy Pech, Nadine Cassignac

Vignerons/nes

Fiche technique

messaline rouge

aop corbières-boutenac

Cépage : Grenache 40 %, Syrah 30 %, Vieux Carignan 30%

Type de vinification : Assemblage de deux types de vinification et élevage en barrique 12 mois.

Durée de conservation : 10 ans

Dégustation : Robe d’un pourpre vif, couleur intense. Un nez associant fruits rouges, notes épicées. Bouche capiteuse, structurée avec une belle profondeur. Une jolie expression de terroir.

Température de service : 18 °C

À table : Tournedos, civet de gibier, côte à l’os, aubergine.

Médailles :

2021 Médaille d’Or Concours des Féminalise et Foire de Brignoles
2020 Médaille d’Or 90 Gilbert et Gaillard
2019 Médaille d’Or 90 Gilbert et Gaillard
2018 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2017 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard

Vignerons : Christine Salvagnac, Jean-Marie Espeut, Jacques Marserou