DESTINATION TERROIRS

château de durfort

AOP corbières

Cépage : Grenache 60%, Syrah 40 %

Type de vinification : Ramassage mécanique à sur-maturité, égrappage et élevage en barrique chêne.

Durée de conservation : 5 à 8 ans

Dégustation : Robe pourpre intense, nez expressif rappelant épices, confiture et chêne léger. Une attaque soyeuse parfumée aux notes beurrées.

Température de service : 17 °C

À table : Gigot d’agneau, civet de sanglier, vieux cantal.

Médailles :

2020 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard, Médaille d’Argent Concours Agricole de Paris, Médaille Bronze Decanter
2019 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2017 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard, Decanter 91/100
Wine Advocate rating 87, Médaille d’Or Concours des Vins Corbières
Médaille d’Or Concours interprofessionnel des vins du Languedoc

Vignerons : Famille Ouradou

Vignerons/nes

Fiche technique

boutenac des demoiselles

aop corbières-boutenac

Cépage : Vieux Carignan 50 %, Syrah 30 %, Grenache 20%

Type de vinification : Assemblage de deux types de vinification, égrappage et macération.

Durée de conservation : 10 ans

Dégustation : Robe grenat vif, avec un nez attirant mêlant framboise, moka et épices douces. La bouche est virile, corsée et équilibrée.

Température de service : 18 °C

À table : Chorizo grillé, belle entrecôte, parmentier canard.

Médailles :

2020 Médaille d’Or « 90 » Gilbert et Gaillard, Médaille d’Argent Concours Terre de Vins, Médaille Bronze Concours de Mâcon
2019 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2017 The Wine Advocate, Rating 86

Vignerons : Christine Salvagnac, Jean-Marie Espeut, Jacques Marserou

Vignerons/nes

L’avis du vigneron

Fiche technique

Messaline blanc

aop corbières

Cépage : Grenache blanc 60 %, Maccabeu 25 %, Marsanne 15 %

Type de vinification : Ramassage manuel à maturité, égrappage et mise en barrique.

Durée de conservation : 5 ans

Dégustation : Robe pâle aux légers reflets dorés. Un nez profond aux notes florales. Une belle attaque, un vin rond plein de fraîcheur.

Température de service : 14 °C

À table : Apéritif, poisson en sauce, noix de St Jacques.

Médailles :

2020 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2019 Médaille d’Argent Concours interprofessionnel des grands vins de Corbières
2016 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard

Vignerons : Franck Picard, Fabien vegnes, Anne Sarda, Marie-José Esquirol, Julien Fabre, Christian Bensen, Christine Salvagnac, Jean-Paul Bernede, Guy Pech, Nadine Cassignac

Vignerons/nes

Fiche technique

messaline rouge

aop corbières-boutenac

Cépage : Grenache 40 %, Syrah 30 %, Vieux Carignan 30%

Type de vinification : Assemblage de deux types de vinification et élevage en barrique 12 mois.

Durée de conservation : 10 ans

Dégustation : Robe d’un pourpre vif, couleur intense. Un nez associant fruits rouges, notes épicées. Bouche capiteuse, structurée avec une belle profondeur. Une jolie expression de terroir.

Température de service : 18 °C

À table : Tournedos, civet de gibier, côte à l’os, aubergine.

Médailles :

2020 Médaille d’Or 90 Gilbert et Gaillard
2019 Médaille d’Or 90 Gilbert et Gaillard
2018 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
2017 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard

Vignerons : Christine Salvagnac, Jean-Marie Espeut, Jacques Marserou