LES DEMOISELLES

Historique et emblématique depuis 40 ans, cette gamme reflète l’âme du Cellier des Demoiselles. Issue de vendanges manuelles, elle offre des vins généreux, alliant richesse fruitée et rondeur.

ROUGE DES DEMOISELLES

AOP corbières

Cépage : Grenache 70%, Syrah 30 %

Type de vinification : Égrappage, contrôle des températures, cuvaison courte.

Durée de conservation : 2 ans

Dégustation : Robe pourpre intense, un nez plaisant sur de la griotte avec une touche de violette et une bouche sur le fruit et les épices.

Température de service : 15 °C

À table : Canard rôti, carré d’agneau, fromage de brebis.

Médailles :

2023 Médaille d’Or Foire de Brignoles
2022 Magazine Le Point
2022 James Suckling 91 points
2021 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard

Vignerons : Fabien Vergnes, Anne Sarda, Franck Picard, Marie-José Esquirol, Christian Bensen, Hugues Maurin, Christine Salvagnac, Eric Roucoux, Jean-Marie Espeut

Vignerons/nes

L’avis du vigneron

Fiche technique

blanc des demoiselles

aop corbières

Cépage : Grenache blanc 50 %, Maccabeu 25 %, Marsanne 15 %, Bourboulenc 10 %

Type de vinification : Macération pelliculaire

Durée de conservation : 2 ans

Dégustation : Robe pâle aux reflets verts. Un nez de fruits à chair blanche avec une pointe florale. Une finale longue et élégante.

Température de service : 10-12 °C

À table : Apéritif dînatoire, sushi, suprême de poulet avec ses légumes.

Médailles :

2023 Médaille d’Argent Concours Général Agricole de Paris
2022 Guide Hachette 2 étoiles, coup de cœur
2021 Médaille d’Or Concours des vins des Corbières
2020 Guide Hachette 2 étoiles, coup de cœur
2020 Médaille d’Or Concours de Mâcon

Vignerons : Fabien Vergnes, Anne Sarda, Franck Picard, Marie-José Esquirol, Christian Bensen, Julien Fabre, Christine Salvagnac, Jean-Paul Bernede, Guy Pech

Vignerons/nes

L’avis du vigneron

Fiche technique

rosé des demoiselles

aop corbières

Cépage : Grenache noir 40 %, Cinsault 30%, Syrah 30 %

Type de vinification : Macération pelliculaire

Durée de conservation : 2 ans

Dégustation : Robe rose, un nez de fruits rouges frais et une pointe minérale. Très bel équilibre en bouche, bonne fraîcheur pour une finale tout en rondeur.

Température de service : 10-12 °C

À table : Apéritif, repas d’été, tarte à la fraise

Médailles :

2023 Médaille d’Argent Foire de Brignoles
2022 Médaille d’Or Concours Interprofessionnel Corbières
2022 Guide Hachette 1 étoile
2021 Guide Hachette 1 étoile
2021 Médaille d’argent Concours de la Coopération
2020 Médaille d’Or Concours Vins des Corbières
2020 Guide Hachette 2 étoiles

Vignerons : Fabien Vergnes, Anne Sarda, Franck Picard, Marie-José Esquirol, Christian Bensen, Hugues Maurin, Christine Salvagnac, Eric Roucoux