LES DEMOISELLES
Historique et emblématique depuis 40 ans, cette gamme reflète l’âme du Cellier des Demoiselles. Issue de vendanges manuelles, elle offre des vins généreux, alliant richesse fruitée et rondeur.
ROUGE DES DEMOISELLES
AOP corbières
Cépage : Grenache 70%, Syrah 30 %
Type de vinification : Égrappage, contrôle des températures, cuvaison courte.
Durée de conservation : 2 ans
Dégustation : Robe pourpre intense, un nez plaisant sur de la griotte avec une touche de violette et une bouche sur le fruit et les épices.
Température de service : 15 °C
À table : Poulet rôti du dimanche
Vignerons : Fabien Vergnes, Franck Picard, Hugues Maurin, Famille Sarda
blanc des demoiselles
aop corbières
Cépage : Grenache blanc 50 %, Maccabeu 25 %, Marsanne 15 %, Bourboulenc 10 %
Type de vinification : Macération pelliculaire
Durée de conservation : 2 ans
Dégustation : Robe pâle aux reflets verts. Un nez de fruits à chair blanche avec une pointe florale. Une finale longue et élégante.
Température de service : 10-12 °C
À table : Plateau de fromage pour une soirée netflix and cheese
Vignerons : Fabien Vergnes, Julien Fabre, Jean-Paul Bernede
rosé des demoiselles
aop corbières
Cépage : Grenache noir 40 %, Cinsault 30%, Syrah 30 %
Type de vinification : Macération pelliculaire
Durée de conservation : 2 ans
Dégustation : Robe rose, un nez de fruits rouges frais et une pointe minérale. Très bel équilibre en bouche, bonne fraîcheur pour une finale tout en rondeur.
Température de service : 10-12 °C
À table : Soirée sushis en famille, seul(e) ou entre amis
Vignerons : Fabien Vergnes, Franck Picard, Hugues Maurin