BIODIVERSITÉ : la bicyclette des demoiselles
Représentative de notre engagement envers la planète, La Bicyclette des Demoiselles incarne un mode de culture respectueux et joyeux, ancré dans notre terroir des Corbières. Cette cuvée en AOP Corbières, portée par Maxime et Paul, symbolise une nouvelle génération de vignerons en mouvement, attachés à leur terre et soucieux de préserver la Biodiversité qui l’entoure.
Au Cellier des Demoiselles, la biodiversité se vit au quotidien : polyculture avec des oliviers, ruches pour favoriser la pollinisation, présence de brebis pour l’entretien naturel des sols… Autant de gestes concrets qui nourrissent la vie, renforcent l’équilibre de nos parcelles et accompagnent le travail de la vigne avec douceur et intelligence.
Ici, chaque coup de pédale compte. La Bicyclette des Demoiselles, c’est le reflet de cette énergie collective tournée vers l’avenir : un vin bio, frais et engagé, pensé pour les amoureux du vivant, du goût et d’une viticulture plus responsable.
LA BICYCLETTE des demoiselles BIO
AOP corbières
Cépage : Grenache 60%, Syrah 40 %
Type de vinification : Égrappage, ramassage mécanique en forte sur maturité.
Durée de conservation : 5 ans
Dégustation : Robe noire, très sombre aux reflets violacés. Un nez de fruit ample et profond confituré. Une bouche très ample avec une belle structure.
Température de service : 18 °C
À table : Grillades saucisse de canard, tajine de viande
Médailles :
- 2021 Médaille d’Or Concours des grands Vins de France à Mâcon, Concours Féminalise
- 2020 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
- 2019 Médaille d’Or Gilbert et Gaillard
Vignerons : Maxime Castera, Paul Berthier et Julien Fabre