Saint Laurentaise

Bouteille de Corbières Rouge du Cellier des Demoiselles

Cuvée historique du cellier, je suis née de l’assemblage de trois cépages (grenache noir, carignan, syrah) récoltés à la main à maturité optimale.
Ma bouche riche et longue dévoile des tanins fondus avec des notes de fruits rouges surmûris, de vanille et d’épices.  Je peux m’associer avec des gibiers en sauce ou accompagner des fromages fins. Je m’affinerai encore 4 à 5 ans après ma mise en bouteille.
Cépages : Carignan 50 %, Grenache 25 %, Syrah 25 %.
Sols : Argilo calcaire.
Type de vinification : Grains entiers, élevage en fûts pendant 6 mois.
Durée de conservation : 5 ans.

Caractéristiques organoleptiques
Robe sombre, profonde. Nez marqué par les épices, poivré, ainsi qu’une légère note vanillée. L’élevage court confère de la complexité au vin, en bouche les tanins sont soyeux et la finale boisée. Température de service : 17°C.
Alliance gastronomique : Gibiers, viandes rouges, Cassoulet.
Palmarés du Blanc Messaline : Télécharger la fiche